时下，正值色素辣椒采收的关键时期，走进中宁县徐套乡千亩色素辣椒种植基地，放眼望去，一串串鲜红的辣椒缀满枝头，采收工人穿梭在辣椒丛中，熟练地采摘、分拣、装运，田间地头一派繁忙的丰收景象。

千亩色素辣椒基地里，产业工人忙着采摘辣椒。

　　“我流转了1000亩土地种植色素辣椒，从这几天的采收情况来看，亩平均产量1000公斤。”千亩色素辣椒基地负责人刘源说，经过采摘、晒干等工序后，色素辣椒将发往合作工厂进行加工，最终成为天然色素剂。

产业工人给辣椒装袋

　　兴一个产业，活一片经济，富一方百姓。今年以来，徐套乡打破原有农作物种植小而散、技术不统一的现状，通过流转土地，在新庄子村打造集中连片1000亩色素辣椒种植基地，引进有种植经验的经营户统一种苗和管理，自主经营、自负盈亏，实现土地效益最优化。

产业工人采摘辣椒

　　“徐套乡自然环境优越，充足的光照和优质的土壤为辣椒提供了良好的生长环境，一个个辣椒果形饱满，色泽鲜亮，红色素含量丰富。这里出产的辣椒具有筋辣肉甜、个大色艳、品质稳定等优点，是制作辣椒酱、加工红色素的上好原料，广泛用于食品、化妆品、医药等领域，深受市场青睐。”刘源说。

　　色素辣椒作为一种高附加值的经济作物，不仅丰富了当地的农业产业结构，更为村民提供了稳定的收入来源。记者了解到，在辣椒管理与采摘期间，用工高峰期日用工量可达300人至400人，带动该乡就业人数超1万人次，让村民在家门口实现了就业。

　　“从栽种到采收，我们全程参与，采摘期持续20天左右，在这里务工每天可以挣130元到150元。”采摘工人金菊说。

　　近年来，徐套乡立足自身优势，持续深化农业种植结构调整，因地制宜，根据当地独特的土地和气候资源优势，大力发展辣椒产业，经过不断培育和发展，辣椒逐步成为农业种植新亮点，有力带动了全乡农业增效、农民增收。